カスカウィンブランコの沈殿物について 2019/4/1

カスカウィンブランコの沈殿物について
カスカウィンブランコには、低温時などに青白い澱(おり)のようなものが見えることがございます。

これは、ミネラル成分がテキーラの油膜とともに凝固したものであり、もともとのテキーラに溶けているものの結晶です。




カスカウィンはフィルターにより塵などは除去致しており、この油膜を外す場合には、「冷却フィルター」にかける必要がございます。しかしながら、冷却フィルターにかけたテキーラは、見た目は良いのですがその分テキーラ本来の旨み成分も除去してしまうため、比較的味気のない商品となってしまいます。



「オイリー」とも評されるテキーラは粘性があり、独特の旨みと甘みを持っておりますが、この特徴を生かすため、カスカウィンは冷却フィルターを用いずにお楽しみいただくことにいたしました。




澱が気になる方は、テキーラを冷やさず、瓶を振って再度溶かしていただければ、再度透明な濁りの無いテキーラとしてお楽しみいただけます。

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